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| 英国スタイル 紅茶の愉しみかた |
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紅茶が大好きで、イギリスに紅茶留学をしました。
それまで描いていた紅茶のイメージは
3段トレイに彩られたアフタヌーンティー。
実際にイギリスの家庭の中に入り、
ティータイムは毎日の暮らしの中にこそ
息づいていることを知ります。
そこにあったものは
あたたかさとやすらぎでした。
Nice cup of tea をご一緒に。 |
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紅茶留学中は、朝から晩まで紅茶づけの毎日でした。
『 ロンドン中のホテルのアフタヌーンティーを制覇しよう！ 』
そう決めて、Note を片手に毎日のようにティールームへ。
時には、何軒かのはしごなんてことも！
ティータイムを愉しむ気持ちのゆとりは、どこにもありませんでした。
そんなとき、ステイ先のマダムがひとこと。
『 リコ、ロンドン中のアフタヌーンティーをまわって、ベストプレイスはどこ？』
『 そうね、ブラウンズの雰囲気も好きだし、ハイドパークも素敵よね… 』
『 誰にも教えたくないけれど、もっともっと素敵な
ティールームがあるのよ、知りたい？』
え、、、まだ知らなかった場所があったなんて。明日にでも行かなきゃ。
『 それはね、あなたのお家なのよ。リコ ! 』
このとき、イギリスに来てはじめて、真のティータイムの意味を理解した気がしました。
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ティーメイクには、技術的な知識も必要です。
ただ、テクニック以上に大切なエッセンスがあります。
それは、美味しくいれようという気持ち…
一緒にテーブルを囲む人の顔を思い浮かべながら、
気持ちを込めていれる。 ていねいに。
その一滴のエッセンスが、美味しさの秘密です。
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